معماری
خانه / آموزشی / آشپزی / خوراک ماهی دودی
به عصر دانایی بپیوندید
خوراک ماهی دودی

خوراک ماهی دودی

تقدیم به شما خانواده ایرانی:

 خوراک ماهی دودی
وب‌سایت آوای سلامتی: خوراک ماهی دودی غذایی سریع, ارزان و آسان می باشد که می تواند شام ایده آلی برای یک خانواده ایرانی باشد.

مواد لازم:

کره : ۳ قاشق غذاخوری
فیله ماهی روغنی دودی , به ۴ قطعه برش خورده : ۴۵۰ گرم
شیر : ۱ پیمانه
آرد معمولی : ۲ قاشق غذاخوری
جوز هندی تازه رنده شده : مقداری
خامه پرچرب : ۳ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ , آب پز و پوره شده : ۲ عدد
پاستا فوزیلی ( فرمی مارپیچ ) : ۴۵۰ گرم
آب لیمو : ۱ قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
سیب زمینی آب پز و لبوی پخته : جهت سرو

طرز تهیه:

۱٫ کف ظرف نسوز نیمه گودی را با کره چرب نمایید . سپس ماهی ها را درون آن قرار داده , روی آنها شیر بریزید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۱۵ دقیقه بپزید . سپس آب ایجاد شده در ظرف را داخل ظرف دیگری بریزید , بدون آنکه ماهی ها خرد شده یا از ظرف بیرون بریزند .

۲٫ ۲ قاشق غذاخوری کره را داخل قابلمه ای کوچک آب نموده و آرد را روی آن بریزید . آب ماهی را که در یک ظرف نگه داشته بودید , به تدریج اضافه نموده و با همزن دستی هم بزنید . با نمک , فلفل و جوز هندی به آن طعم دهید . خامه , جعفری و تخم مرغ آب پز را با آن مخلوط نموده و ۲ دقیقه حرارت داده و مرتب هم بزنید .

۳٫ در همین فاصله , قابلمه بزرگی آب و کمی نمک را به جوش آورده , پاستا و آب لیمو را به آن اضافه نمایید و آنها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شده ولی له نشوند و زیر دندان بیایند .

۴٫ پاستا را آبکش نموده و روی ماهی ها بریزید . سپس تخم مرغ را روی آن ریخته و ظرف را به فر برگردانده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر حرارت دهید .

۵٫ خوراک ماهی دودی را با سیب زمینی های ریز فصل آب پز و لبوی پخته تازه سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

می توان از انواع پاستا برای تهیه خوراک ماهی دودی استفاده نمود . پاستا فرمی پنه ( لوله ای ) , صدفی , رشته ای تو خالی , برای خوراک ماهی دودی گزینه های مناسبی هستند .

به عصر دانایی بپیوندید

درباره ی مدیر وب سایت

همچنین ببینید

4 تکنیک برای آشپزی بی خطر

۴ تکنیک برای آشپزی بی خطر

سايت عصر دانايي خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکند : #مراقب_باشيم : باتوجه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *